I MIEI PRODOTTI

L’originale strumento per la creazione del Maccherone al Pettine.
Recupero questi pettini dagli antichi telai per la tessitura.
Ogni pezzo è unico nelle sue caratteristiche estetiche.
Nessuna vernice adoperata.
Consegnato con due bastoncini di diverso diametro.

Dimensioni:
≈ 10cm x 20cm x 1cm

Realizzo in chiave moderna il pettine per la creazione del Maccherone al Pettine.
Adopero un legno neutro: il Faggio massello italiano.
La trama (la distanza tra una cresta e l’altra) è la medesima del pettine originale.
Consegnato con due bastoncini di diametro diverso.
Nessuna vernice adoperata.

Dimensioni:
≈ 11cm x 25cm x 1cm

I ferri per fusili sono un prodotto artigianale in puro Ottone.
Sono impiegati in cucina per la realizzazione dei Fusilli, un maccherone tipico del Cilento.
Li realizzo con faccia liscia oppure festonata

Misure:
Base quadrata 3×3 mm
Altezza 300 mm

Realizzo telai impilabili in faggio massello, utilissimi per diversi scopi:
essicazione della pasta fresca, funghi, frutta, per svaporare torte…
La rete per uso alimentare è in Acciaio Inox per due motivi:
– affidabilità in termini di resistenza
– “anti-aderenza” con le superfici a contatto.
Nessuna Vernice adoperata.
Nessuno stucco chimico applicato

Misure standard in centimetri
40 x 33 x 4
45 x 35 x 4
50 x 40 x 4
Disponibili misure alternative su richiesta

Realizzo seguendo la tradizione Emiliana, i piani in legno necessari per creare e stendere la pasta all’uovo.
Assemblando solamente assi di Abete massello italiano, attraverso molteplici fasi di lavorazione, il tagliere prende forma.
Applico un traverso in testa affinché il prodotto mantenga nel tempo il criterio più importante: la planarità.
Applico in oltre un “listello ferma tavolo” affinché il tagliere non scivoli sul piano di lavoro durante l’utilizzo.
Nella consegna\spedizione, inserisco istruzioni cartacee per il corretto mantenimento
e un “pulisci tagliere” in omaggio.
Nessuna Vernice adoperata.
Nessuno stucco chimico applicato.

Dimensioni:
60cm x 50cm x (23 mm)
70cm x 50cm x (23 mm)
80cm x 55cm x (23 mm)
90cm x 60cm x (23 mm)
100cm x 65cm x (23 mm)
110cm x 65cm x (23 mm)
120cm x 70cm x (23 mm)

Realizzo pratici coppapasta in legno di faggio massello e lama in alluminio alimentare.
L’impugnatura ergonomica scolpita al tornio permette un facile utilizzo dello strumento.
Trova utilità per tagliare la pasta fresca come ad esempio tortelli, ravioli, biscotti, pasta sfoglia, pasta frolla, tigelle, ecc…
La lama è riaffilabile.
Dimensioni:
Altezza Ingombro: 7 cm
Spessore utile: 2 cm
Ø di taglio 46mm
Ø di taglio 56mm
Ø di taglio 66mm
Ø di taglio 76mm
Ø di taglio 96mm

Realizzo in compensato di pioppo italiano, teche per la lievitazione.
Ideali per processi di panificazione a breve e lunga lievitazione in quanto
mantengono al loro interno temperatura e umidità costanti senza l’ausilio di meccanismi.
Possono contenere fino a 100 pagnotte di diametro 76 millimetri.
Tutti i piani sono estraibili.
Maniglie e piedini in plastica.
Nessuna vernice adoperata.
Nessuno stucco chimico applicato.

Dimensioni:
30cm x 30cm x 42cm

Realizzo in legno di faggio lo stendi pasta ad aste estraibili.
E’ possibile scegliere quante aste inserire in base alla quantità di pasta creata.